Crema catalana

1. Fai bollire il latte con dentro la cannella e la scorza del limone.
2. Filtra il latte ed elimina la scorza, poi filtralo per eliminare tracce di cannella.
3. Rimetti il latte sul fuoco e fallo ribollire.
4. Monta i tuorli con lo zucchero, poi una volta montati aggiunti l'amido di mais. Poi finisci di montare.
5. Versa questo composto nel pentolino con il latte e gira con una frusta per circa 1 minuto finché non si forma la crema.
6. Versa nelle ciotole e riponi in frigo per una notte.
7. Aggiungi sulla superficie lo zucchero di canna e caramellalo con un cannello.
8. Ecco che la vostra crema catalana è pronta per essere servita.

Autore: Michela