Latte intero
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450 g |
Tuorli
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4 |
Zucchero semolato
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90 g |
Cannella
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1 cucchiaino |
Scorza di limone
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1 |
Amido di mais
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2 cucchiaini |
Zucchero di canna
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quanto basta |
Preparazione: crema catalana
- Fai bollire il latte con dentro la cannella e la scorza del limone.
- Filtra il latte ed elimina la scorza, poi filtralo per eliminare tracce di cannella.
- Rimetti il latte sul fuoco e fallo ribollire.
- Monta i tuorli con lo zucchero, poi una volta montati aggiunti l'amido di mais. Poi finisci di montare.
- Versa questo composto nel pentolino con il latte e gira con una frusta per circa 1 minuto finché non si forma la crema.
- Versa nelle ciotole e riponi in frigo per una notte.
- Aggiungi sulla superficie lo zucchero di canna e caramellalo con un cannello.
- Ecco che la vostra crema catalana è pronta per essere servita.
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