Mandarini
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1 kg |
Latte
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300 ml |
Zucchero
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90 g |
Farina
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40 g |
Amido di mais
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40 g |
Tuorli
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3 |
Scorza di mandarino
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a piacere |
Preparazione: crema al mandarino
- Inizia con il grattugiare la scorza dei mandarini e dallo stesso frutto ricavane il succo. Metti questi due ingredienti in due ciotole separate.
- Nel frattempo in una ciotola a parte sbatti i tuorli con dello zucchero, fino a montarli. Unisci anche l’amido di mais, la farina e il latte.
- Successivamente aggiungi il succo del mandarino e la scorza grattugiata amalgamando per bene tutti gli ingredienti. Posiziona la crema su un pentolino mescolando di tanto in tanto; deve risultare liscia senza grumi.
- Non appena la crema sarà pronta, coprila con della pellicola fino a raffreddamento.
- La tua crema al mandarino è ora pronta per essere servita.
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