Cozze
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1 kg |
Aglio
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1 spicchio |
Prezzemolo tritato
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1 cucchiaino |
Pangrattato
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250 g |
Parmigiano
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40 g |
Uova
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2 |
Sale e pepe
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Preparazione: cozze fritte
- Pulisci accuratamente le cozze. Mettile in un tegame e lascia che si aprano con il vapore. Ci vorrà all'incirca 3/4 minuti.
- Quando le cozze sono aperte, toglile dal fuoco e lasciale intiepidire. Quindi prendi le cozze ed elimina la metà dei gusci vuoti, lasciando la metà dei gusci con la valva.
- Prendi due contenitori: in uno sbatti le due uova, nell'altro metti il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo tritati, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Prendi i gusci con la valva e passali prima nell'uovo sbattuto e dopo riempile con il pangrattato.
- Fai scaldare l'olio e friggi. Scola e servi le cozze fritte.
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