Carne trita di vitello
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300 g |
Salsiccia
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100 g |
Grana padano grattugiato
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40 g |
Pane raffermo
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40 g |
Latte
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1 dl |
Uovo
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1 |
Couscous
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150 g |
Misto di verdure a base di mais
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1 barattolo |
Lime
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1/2 |
Vino bianco
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mezzo bicchiere |
Olio di oliva
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7 cucchiai |
Preparazione: couscous con polpettine e verdure
- Ammorbidisci il pane con il latte, strizzalo e impastalo bene con la carne trita, la salsiccia, l'uovo, la scorza di mezzo lime grattugiata, il grana, una presa di sale e una macinata di pepe.
- Quando il composto sarà amalgamato bene, forma delle palline della grandezza di una noce e mettile in una padella con 3 cucchiai di olio.
- Falle rosolare, sfuma con il vino e cuocile per altri 5 minuti in modo tale che il vino evapori.
- In un pentolino metti il couscous e versa un bel po' di acqua salata bollente, copri con un coperchio e lascialo lì per dieci minuti. Sgranalo con una forchetta e condiscilo con il succo del mezzo lime più quattro cucchiai di olio.
- Disponi il couscous in un piatto, aggiungici le verdure miste a base di mais e per finire le polpette.
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