Cous cous ai frutti di mare

Name: Cous cous ai frutti di mare
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Cous cous precotto; 200 g Calamari; 200 g Gamberi; 250 g Vongole; 250 g Cozze; 2 spicchi Aglio; 1 ciuffo Prezzemolo; 3 cucchiai Olio di oliva; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe

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Il cous cous ai frutti di mare è un primo piatto ricco e raffinato perfetto per una cena con molti ospiti

50 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : cous cous ai frutti di mare

Preparazione: 40 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 50 min

Pulisci il calamaro staccando i tentacoli, elimina la cartilagine e la pelle esterna, lavalo bene, poi taglialo a pezzi
Unisci in una casseruola le cozze e le vongole già pulite con 1 cucchiaio di olio di oliva e uno spicchio di aglio, filtra e sgusciale.
Scalda 2 cucchiai di olio di oliva con uno spicchio di aglio in un tegame antiaderente, unisci i calamari puliti e falli saltare per qualche minuto a fiamma viva. Elimina l'aglio, aggiungi un mestolo d'acqua e cuoci per 5 minuti
Aggiungi i gamberi e cuoci per 2 minuti, poi unisci anche cozze e vongole fai scaldare per 1 minuto, poi spegni e regola di sale e pepe
Versa il cous cous in una ciotola, versa il liquido di cottura dei molluschi ben caldo sul cous cous e fai riposare 5 minuti.
Versa il cous cous nel tegame con il condimento a fiamma spenta, sgrana e amalgama il tutto.
Impiatta il cous cous ai frutti di mare e guarnisci con il prezzemolo tritato.

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