Costolette con l'osso di vitello
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6 |
Uova
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3 |
Burro
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150 g |
Pane grattato
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il necessario |
Preparazione: cotoletta alla milanese
- Inizia scegliendo le costolette con l'osso, secondo la ricetta originale, e cospargile di sale
- Sbatti le uova e metti da parte una buona dose di pane grattato
- Fai sciogliere il burro in una pentola
- A questo punto passa ogni costoletta prima nell'uovo e poi nel pane grattato facendo attenzione che aderisca bene a tutta la superficie della carne
- Metti le costolette nella pentola unta di abbondante burro e fai cuocere fino a che non risultano dorate.
- Servile immediatamente, perfette con delle patate fritte o dell'insalata. Spremi una fetta di limone per un gusto perfetto
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