Cotoletta alla Catanese

1. Prendi la carne e inizia a batterla con un batticarne
2. Nel frattempo, sbatti l’uovo aggiungendo poco alla volta del sale e del pepe. Unisci l’aglio tritato ed il prezzemolo al pan grattato. Bagna le cotolette nell’aceto, passale nel pecorino aromatizzato, poi nell’uovo sbattuto, ed infine nel pangrattato.
3. Versa dell’olio in una padella e friggi le cotolette impanate.
4. Cuocile bene, fino a farle diventare dorate, quindi servi le cotolette alla catanese.

Autore: Anna G