Lenticchie
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360 g |
Farina di ceci
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50 g |
Acqua
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50 g |
Olio extravergine d'oliva
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Pangrattato
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Sale
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Preparazione: cotolenticchie
- Frulla le lenticchie precedentemente sciacquate e mettile in un recipiente.
- Prepara una salsina liscia e leggermente appiccicosa mescolando farina di ceci, acqua ed aggiungila alle lenticchie frullate. Mescola per bene. Aggiusta di sale e aggiungi l'olio.
- Con l'aiuto di un cucchiaio, preleva l'impasto, dai la forma di una polpetta e successivamente schiacciala nel pangrattato. Continua così con il resto dell'impasto.
- Adagia su teglia rivestita di carta forno e completa con un filo d'olio in superficie.
- Cuoci a 180°C per circa 20 minuti (girando a metà cottura) oppure in padella a fuoco medio/basso.
- Ecco pronte le cotolenticchie!
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