Costolette d'agnello
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12 |
Acciughe
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10 filetti dissalati |
Vino bianco fermo
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Mezzo bicchiere |
Farina
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2 cucchiai |
Rosmarino
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1 rametto |
Aglio
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1 spicchio |
Olio extravergine di oliva
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per condire |
Sale
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per condire |
Preparazione: costolette di agnello con acciughe
- Per iniziare dissala per bene le acciughe e infarina le costolette
- Trita l'aglio e mettilo a rosolare in una padella antiaderente con olio e rosmarino
- Aggiungi i filetti di acciughe e falli sciogliere piano piano schiacciandoli con un cucchiaio
- A questo punto metti le costolette nella padella e falle rosolare per un paio di minuti su ciascun lato
- Versa un po' di vino e fai evaporare
- Continua poco a poco a versare il vino e rigirare le costolette finché il vino evapora tutto
- Regola di sale su ambo le parti e servi le tue costolette di agnello ben calde in tavola.
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