Costolette di agnello
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8 |
Vino rosso
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15 cl |
Scalogno
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1 |
Burro
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50 g |
Olio di oliva
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a piacere |
Sale e pepe
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a piacere |
Brodo di carne
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1 cucchiaio |
Preparazione: costolette di agnello al vino rosso
- Pela e trita lo scalogno. Diluisci il brodo in 15 cl di acqua.
- Fai rosolare lo scalogno in una padella leggermente oliata. Versa il vino rosso e fai bollire per 5 minuti. Aggiungi il brodo e lascia ridurre la salsa. Aggiungi 30 g di burro e mescola.
- In un'altra padella fai fondere il burro restante e fai cuocere le costolette d'agnello per 3-4 minuti per ogni lato. Aggiungi la salsa al vino poi sala e pepa.
- Scalda ancora per qualche minuto e servi le tue costolette di agnello con salsa al vino rosso.
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