Farina
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500 g |
Zucchero
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120 g |
Latte
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150 ml |
Burro
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50 g |
Lievito di birra fresco
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12 g |
Uova
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2 |
Burro per sfogliatura
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100 g |
Uovo
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1 |
Preparazione: cornetti fatti in casa
- Impasta tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice per 20 minuti. Copri e lascia lievitare per 2 ore.
- Riprendi l'impasto e dividilo in 8 panetti. Stendi ogni panetto in un cerchio sottile da circa 30 cm.
- Sciogli il burro al microonde. Spennella ogni cerchio di pasta con il burro fuso. Ricopri con un secondo cerchio e ripeti l'operazione fino ad ultimare tutti i cerchi di pasta. L'ultimo non va spennellato.
- Dividi il cerchio in 8 spicchi e arrotola ogni spicchio su se stesso dando la forma tipica del croissant.
- Disponi i croissant in una teglia foderata da carta forno ben distanziati e lasciali lievitare per un'ora.
- Spennella con l'uovo sbattuto e ricopri con un po' di zucchero la superficie. Inforna a 180° C forno statico per circa 20/25 minuti. Ecco pronti i cornetti fatti in casa!
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