Cookies alla zucca con cannella e cioccolato

1. Prendi una zucca e tagliala, facendola cuocere in forno per circa 30minuti a 200C
2. Trascorso il tempo di cottura, falla fa freddare un po’ per poi frullarla fino ad ottenere una sorta di crema
3. In una ciotola amalgama con le fruste l’olio, lo zucchero e il miele. In seguito, inserisci anche la crema di zucca con l’estratto di vaniglia e cannella.
4. Una volta terminato il passaggio, incorpora la farina setacciata insieme al lievito con un pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Incorpora le gocce di cioccolato mettendo l’impasto in frigo per 20 minuti.
6. Dopo aver fatto riposare l’impasto, crea delle palline di 30 grammi l’una mettendole su una teglia rivestita da carta da forno. Appiattitele un poco 
7. Cuoci i cookies alla zucca e cioccolato in forno per circa 15 min a 180°C in modalità ventilata, poi servili una volta raffreddati. 

Autore: Anna G