Farina 00
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200 g |
Zucca cotta
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100 g |
Zucchero di canna
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50 g |
Miele
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60 g |
Sale
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un pizzico |
Olio di semi
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75 ml |
Gocce di cioccolato
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110 g |
Lievito per dolci
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4 g |
Estratto di vaniglia
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1 cucchiaino |
Cannella
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1 cucchiaino |
Preparazione: cookies alla zucca con cannella e cioccolato
- Prendi una zucca e tagliala, facendola cuocere in forno per circa 30minuti a 200C
- Trascorso il tempo di cottura, falla fa freddare un po’ per poi frullarla fino ad ottenere una sorta di crema
- In una ciotola amalgama con le fruste l’olio, lo zucchero e il miele. In seguito, inserisci anche la crema di zucca con l’estratto di vaniglia e cannella.
- Una volta terminato il passaggio, incorpora la farina setacciata insieme al lievito con un pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora le gocce di cioccolato mettendo l’impasto in frigo per 20 minuti.
- Dopo aver fatto riposare l’impasto, crea delle palline di 30 grammi l’una mettendole su una teglia rivestita da carta da forno. Appiattitele un poco
- Cuoci i cookies alla zucca e cioccolato in forno per circa 15 min a 180°C in modalità ventilata, poi servili una volta raffreddati.
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