Coniglio carote e pomodori

Name: Coniglio carote e pomodori
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: mediterranea
Ingredients: 400 g Coniglio a pezzi; 1 Rametto di rosmarino; 1 Foglia di alloro; 200 g Pomodori Pelati; 1/2 bicchiere Vino bianco; 2 cucchiai Olio d'oliva; 200 g Patate; 200 g Carote; 20 g Sale; 4 foglie Basilico

5,0/5

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Coniglio carote e pomodori: "il secondo della perpetua"

40 min
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Piatti Unici
●
mediterranea

Ingredienti

2 porzioni

Coniglio a pezzi

400 g

Rametto di rosmarino

Foglia di alloro

Pomodori Pelati

200 g

Vino bianco

0,5 bicchiere

Olio d'oliva

2 cucchiai

Patate

200 g

Carote

200 g

Sale

20 g

Basilico

4 foglie

Preparazione : coniglio carote e pomodori

Preparazione: 15 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 40 min

Lava rosmarino e alloro, mettili in un tegame con l'olio di oliva e unisci il coniglio; fai rosolare da entrambi i lati.
Unisci il vino bianco e lascialo evaporare, unisci i pelati tagliati a fette sottili e lascia cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Nel contempo lava e sbuccia le patate e le carote e tagliale a tocchetti; unisci il tutto al coniglio e lascia sul fuoco per 20 minuti. Aggiusta di sale.
Appena cotto, sposta il coniglio con carote e pomodori su un piatto da portata, guarnisci col basilico e servi in tavola.

Autore: Francesca S

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