Preparazione:
15 min
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Cottura:
25 min
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Tempo totale
40 min
Lava rosmarino e alloro, mettili in un tegame con l'olio di oliva e unisci il coniglio; fai rosolare da entrambi i lati.
Unisci il vino bianco e lascialo evaporare, unisci i pelati tagliati a fette sottili e lascia cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Nel contempo lava e sbuccia le patate e le carote e tagliale a tocchetti; unisci il tutto al coniglio e lascia sul fuoco per 20 minuti. Aggiusta di sale.
Appena cotto, sposta il coniglio con carote e pomodori su un piatto da portata, guarnisci col basilico e servi in tavola.