Coniglio
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1 |
Carote
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2 |
Cipolla
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1 |
Spicchi d'aglio
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2 |
Passata di pomodoro
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4 cucchiaini |
Vino bianco
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150 ml |
Paprika dolce
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1 cucchiaio |
Sedano
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1 pezzo |
Sale e pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Brodo o acqua
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1 bicchiere |
Foglia di alloro
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1 |
Harina
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1 cucchiaio |
Prezzemolo tritato
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1 manciata |
Preparazione: coniglio alla contadina
- Taglia il coniglio a pezzi e condisci con sale e pepe. Successivamente, mettili in una padella alta a fuoco vivo con un po' d'olio e fai rosolare il coniglio. Rimuovi e metti da parte.
- Taglia le verdure a pezzetti. Nella stessa padella in cui hai rosolato il coniglio, aggiungi le verdure. Falle rosolare e aggiungi la passata di pomodoro. Mescola in modo che non si attacchi.
- Unisci la farina e mescola. Quindi, aggiungi un cucchiaino di paprika dolce e mescola di nuovo.
- Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare l'alcool per un paio di minuti. Quindi aggiungi la foglia di alloro. Poi metti i pezzi di coniglio.
- Copri con un bicchiere d'acqua o brodo e condisci con sale e pepe. Quindi fai cuocere a fuoco medio per 30-40 minuti, o finché il coniglio non sarà tenero.
- Lava e trita una manciata di prezzemolo e aggiungilo. Quindi spegni il fuoco. Ecco pronto il coniglio alla contadina!
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