Coniglio a pezzi
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1 kg |
Aglio
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2 spicchi |
Olio extravergine di oliva
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1 bicchiere |
Salvia
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3 foglie |
Aceto di vino
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1 bicchiere |
Olive nere
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1/2 scatola |
Preparazione: coniglio alla cacciatora
- Inizia la preparazione del coniglio alla cacciatora scaldando abbondante olio extravergine di oliva in tegame grande insieme a due spicchi di aglio e alle foglie di salvia
- Sciacqua i pezzi di carne e quando l'olio soffrigge ponile nel tegame, cuocendo a fiamma dolce, regolando di sale e pepe. Aggiungi dell'acqua se ogni tanto il tutto si asciuga troppo
- Quando la carne si sarà ben dorata da tutti i lati sfuma con l'aceto di vino, alzando la fiamma.
- A fine cottura, aggiungi le olive nere e lascia rosolare ancora per qualche minuto
- Servi il coniglio alla caccatora subito, con un contorno a piacere.
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