Coniglio alla birra

Name: Coniglio alla birra
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 Coniglio; 100 g Pancetta a cubetti; 2 spicchi Aglio; 250 ml Birra; 1 rametto Rosmarino; A piacere Olio EVO; 2 foglie Alloro; Un pizzico Pepe; 1 Limone; 1 mazzetto Prezzemolo

5/5

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Coniglio alla birra perfetto per il Natale!

90 min
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Secondi
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italiana

Ingredienti

Preparazione : coniglio alla birra

Preparazione: 15 min | Cottura: 75 min | Tempo totale 90 min

Scalda in una padella l’olio con l’aglio, la pancetta a cubetti, l’alloro, un rametto di rosmarino. Aggiungi i pezzi di coniglio lavati e asciugati e falli rosolare bene da entrambe le parti.
Insaporisci con sale e pepe e poi bagna con la birra. Sistema il coniglio in una pirofila e coprilo con carta argentata. Infornalo a 170 ° per 1 ora, girando la carne ogni 15 minuti e aggiungendo, al bisogno, altra birra.
Verso fine cottura togli la carta argentata, aggiungi la scorza grattugiata del limone e una spolverata di prezzemolo. Lascia altri 15 minuti in forno per restringere il fondo di cottura.
Servi il tuo coniglio alla birra a cena.

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