Fichi sani e ben maturi
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2,5 kg |
Zucchero
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1 kg |
Limone
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1/2 |
Brandy
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1 bicchierino |
Preparazione: confettura di meloni
- Inizia a tagliare i meloni a spicchi, asporta con un cucchiaio i semi e i filamenti. Sbucciali e taglia la polpa a pezzi
- Metti la polpa in una casseruola e aggiungi l'acqua, il succo dei limoni e qualche pezzetto di scorza
- Fai cuocere adagio per mezz'ora circa, fino a quando il melone diventa trasparente
- Unisci lo zucchero e continua la cottura continuando a mescolare
- Quando la confettura raggiunge la densità giusta, mescola il brandy
- Togli poi la marmellata dal fuoco e lasciala raffreddare prima di versala nei vasetti
- Chiudi bene i barattoli e conserva la confettura di meloni al riparo dalla luce, in luogo fresco e asciutto.
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