Pere sane e mature
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1 kg |
Zucchero
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500 g |
Limone
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1 |
Acqua
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2 bicchieri |
Preparazione: confettura di ananas
- Inizia a tagliare la calotta superiore e la base ad ogni ananas. Elimina il torsolo duro al centro, quindi asporta e taglia a pezzetti la polpa
- Sbuccia le mele e tagliale a pezzi
- Metti tutta la frutta in una terrina e mescolala con lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata del limone
- Copri la terrina e lascia macerare per 5-6 ore
- Trasferisci la frutta macerata in una casseruola e porta lentamente a ebollizione, schiumando e continuando a mescolare
- Quando le mele e l'ananas sono cotte, frantumale con una forchetta e continua a cuocerle a lenta ebollizione fino a raggiungere la giusta densità
- Togli poi la confettura dal fuoco e versala calda nei vasetti
- Chiudi bene i barattoli e conserva la confettura di ananas al riparo dalla luce in luogo fresco e asciutto.
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