Confettura d'uva

1. Scarta gli acini ammaccati e lava accuratamente gli altri.
2. Disponili in una casseruola con lo zucchero e cuoci a fuoco medio mescolando spesso per evitare che si attacchino sul fondo.
3. Cuoci per circa 1 ora e 30, poi frulla parzialmente con un frullatore ad immersione, poni nuovamente sul fuoco e prosegui la cottura per 30 minuti.
4. Trasferisci la confettura in vasetti sterilizzati, capovolgili e lasciali raffreddare completamente facendo così creare il sottovuoto.
5. Usa la tua confettura d'uva per farcire ciambellani, torte o da spalmare su pane e fette biscottate. 

Autore: Federica