Coda di rospo
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1 kg |
Pomodori maturi
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3 |
Patate medie
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2 |
Vino bianco
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2 bicchieri |
Cipolla
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mezza |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Olio extravergine di oliva
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per condire |
Sale
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per condire |
Preparazione: coda di rospo alle patate
- Pulisci bene la coda di rospo togliendo la pellicina e taglia il pesce a tranci regolari.
- In una padella antiaderente scotta leggermente i pomodori e le patate tagliati a pezzetti insieme alla cipolla tritata finemente.
- Adagia i tranci di pesce delicatamente e unisci il prezzemolo tritato.
- Condisci con l'olio e regola di sale.
- Aggiungi in contemporanea anche il vino.
- Copri il tutto e cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti.
- A cottura ultimata servi la tua coda di rospo alle patate nei piatti in tavola.
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