Rana pescatrice
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1 kg |
Limoni
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2 |
Alloro
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3 rametti |
Aglio
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1 spicchio |
Vino bianco
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1/2 bicchiere |
Pomodori secchi
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80 g |
Preparazione: coda di pescatrice al limone e pomodori secchi
- Lava i limoni e ricavandone la scorza tagliandola in grossi filetti.
- Lega la coda di pescatrice con qualche giro di spago da cucina.
- Sgocciolai pomodorini secchi, tritali con l'aglio sbucciato e falli rosolare in una padella leggermente oliata.
- Aggiungi il pesce e fallo dorare in maniera uniforme. Unisci poi al tutto la scorza dei limoni e l'alloro. Sfuma con il vino e prima di servire insaporisci il tutto con delle foglioline di timo.
- Gusta la tua coda di pescatrice al limone con pomodori secchi a pranzo o cena.
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