Cipolline sott'aceto

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Cipolline sott'aceto

Le cipolline sott'aceto si servono come antipasto oppure in abbinamento a un tagliere di salumi e formaggi.

Ingredienti

Preparazione : cipolline sott'aceto

Preparazione: 10 min | Cottura: 70 min | Tempo totale 80 min
  1. In una casseruola porta a ebollizione 2 litri di acqua con 2 bicchieri di aceto e il sale
  2. Immergi 1/3 delle cipolline, fai riprendere il bollore e cuoci per 3-5 minuti
  3. Scola le cipolle cotte e procedi così con le altre rimaste
  4. Disponi le cipolline su una placca da forno ricoperta con carta da forno
  5. Cuocile in forno tiepido per circa 1 ora finché si saranno ben asciugate
  6. Distribuisci poi le cipolline nei vasetti di vetro 
  7. A parte fai bollire abbondante aceto con le foglie di alloro, i chiodi di garofano e qualche granello di pepe
  8. Copri con l'aceto bollente tutti i barattoli e lasciali raffreddare 
  9. Tappa bene i vasetti e conserva le cipolline sott'aceto al riparo dalla luce, in luogo fresco e asciutto per 1 mese prima di aprirli.
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