Cipolle bianche
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4 |
Burro
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30 g |
Aceto di vino rosso
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30 ml |
Zucchero semolato
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3 cucchiai |
Sale
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q.b. |
Pepe
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1.b. |
Preparazione: cipolle caramellate
- Sbuccia le cipolle, privale delle estremità e tagliale a metà
- Lessale in acqua salata per circa 20 minuti, quindi scolale
- In una padella fai sciogliere il burro assieme allo zucchero
- Versa nella padella le cipolle e girale più volte con l'aiuto di un cucchiaio
- Sfuma con l'aceto di vino rosso
- Una volta che il fondo di cottura si sarà addensato e avrà raggiunto una consistenza simile al miele, le cipolle saranno pronte, quindi spegni il fuoco e aggiungi un pizzico di sale e di pepe
- Lascia raffreddare per circa 10 minuti e servi le cipolle caramellate.
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