Farina 00
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300 g |
Zucca
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200 g |
Latte tiepido
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100 ml |
Lievito di birra
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12 g |
Zucchero
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50 g |
Burro
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50 g |
Limone
|
1 |
Olio di semi
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un filo |
Preparazione: ciambelline alla zucca
- Inizia la preparazione sbucciando la zucca e dividendola a fettine
- Su una teglia disponi la carta da forno e metti la zucca
- Cuoci a forno preriscaldato a 200 gradi per 60 minuti
- Lascia intiepidire la zucca, elimina la buccia esterna e schiacciala ottenendo una purea
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido, quindi aggiungi la farina, lo zucchero e la purea di zucca
- Aggiungi nell'impasto il burro e la scorza grattugiata del limone
- Impasta bene fino a formare una pallina e lasciala riposare coperta con un panno per circa due ore
- Stendi l'impasto in un piano di lavoro con l'aiuto di un mattarello quindi taglia dei bastonicini di circa 14 cm di lunghezza ed uniscili formando delle ciambelline
- Friggi le ciambelline alla zucca in olio di semi, quindi falle asciugare su carta assorbente da cucina e cospargile di zucchero
- Le ciambelline alla zucca sono pronte per essere gustate.
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