Farina 00
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500 g |
Patate
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500 g |
Uova
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2 |
Burro
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100 g |
Zucchero
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100 g |
Latte
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30 ml |
Lievito di birra fresco
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10 g |
Sale
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un pizzico |
Olio di semi
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per friggere |
Zucchero
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per decorare |
Preparazione: ciambelle soffici fritte
- Lessa le patate in acqua bollente per circa 1 ora e poi sbucciale e schiacciale
- Versa la farina su un piano da lavoro e unisci al centro le patate lesse schiacciate con lo zucchero, le uova, il burro, il sale e il lievito di birra sciolto nel latte
- Impasta per bene e forma delle ciambelle e mettile su una teglia con carta forno e lasciale lievitare per un'altra ora
- Dopodiché versa l'olio per friggere nella pentola e cuoci 1-2 ciambelle per volta e friggile fino a quando non saranno ben dorate
- Passa le tue ciambelle soffici fritte nello zucchero e servile ben calde.
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