Farina tipo 1
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160 g |
Zucca cruda già pulita
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140 g |
Amido di mais
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40 g |
Uova
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2 |
Olio di cocco o di semi
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40 g |
Miele
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50 g |
Latte vegetale
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50 ml |
Lievito
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12 g |
Cacao amaro
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10 g |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: ciambella zucca e cacao
- Taglia a cubetti piccoli la zucca già pulita. Poi metti in un mixer insieme a latte e olio. Frulla fino a ridurre in purea.
- Aggiungi le uova e frulla ancora, aggiungi il miele e frulla di nuovo.
- A questo punto, versa tutto in una ciotola, unisci farina, amido e lievito setacciati e mescola fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi. Dividi in due ciotole.
- Ad una unisci il cacao setacciato e mescola molto bene. Olea uno stampo per ciambelle, versa metà dell’impasto bianco, poi metà di quello scuro, poi sopra l’altra metà di quello chiaro e l’altra metà di quello scuro. Affondando uno stuzzicadenti, forma delle spirali.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 35 minuti circa.
- Servi la ciambella zucca e cacao.
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