Semola rimacinata
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600 g |
Lievito di birra
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12 g |
Acqua
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40 cl |
Uova
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5 |
Zucchero
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1 cucchiaino |
Olive nere
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100 g |
Provola dolce
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100 g |
Soppressata
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100 g |
Olio di oliva
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3 cucchiai |
Sale
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a piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: treccia pasquale
- Sciogli il lievito e lo zucchero in 40 cl di acqua tiepida.
- In una planetaria metti la farina, l'acqua, 4 uova, il sale e l'olio. Impasta fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Lascia lievitare l'impasto per due ore in una ciotola oleata, coperto da pellicola, passate le quali dividi l'impasto in tre parti uguali.
- Sminuzza olive, soppressata e provola.
- Stendi uno dei tre panetti con un matterello su un piano infarinato, riempi il cilindro ottenuto con le olive e richiudilo pizzicando con le dita e arrotolando i bordi su se stessi. Fai lo stesso con le altre due parti dell'impasto, riempiendole però con la provola e con la soppressata.
- Crea una treccia con i tre cilindri formati e lascia lievitare 30 minuti.
- Spennella la treccia con l'ultimo uovo sbattuto e cuoci in forno a 180°C per 40-50 minuti.
- Servi la tua treccia pasquale per il tuo pranzo di Pasqua!
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