Cheesecake fichi e ricotta

Name: Cheesecake fichi e ricotta
Prep time: 60 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 12 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Biscotti secchi; 125 g Burro; 500 g Ricotta; 250 g Philadelphia; 250 g Mascarpone; 50 g Zucchero a velo; 50 g Miele; 10 g Gelatina; 10 Fichi; 50 g Zucchero; 100 ml Latte intero

5/5

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Un goloso dolce senza cottura a base di fichi e una leggera crema alla ricotta.

61 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : cheesecake fichi e ricotta

Preparazione: 60 min | Cottura: 1 min | Tempo totale 61 min

Trita i biscotti con il mixer, poi aggiungi il burro fuso e mescola. Versa il composto sulla base di una tortiera con stampo a cerniera fonderata con carta forno. Livella bene e compatta con il dorso di un cucchiaio, poi metti in frigo.
Prepara la crema: in una ciotola versa i formaggi, poi aggiungi lo zucchero a velo setacciato. Lavora con le fruste il composto fino ad ottenere una crema liscia. Unisci poi il miele e mescola ancora.
Metti in acqua fredda i fogli di gelatina. Quando si saranno ammorbiditi strizzali, immergili nel latte precedentemente riscaldato e falli sciogliere. Aggiungi poi alla crema di formaggio e mescola.
Versa il composto nella tortiera e metti in frigo per una notte.
Taglia i fichi e disponili sulla torta al formaggio.
Ecco che la tua cheesecake fichi e ricotta è pronta per essere servita.

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