Biscotti secchi
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250 g |
Burro
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125 g |
Ricotta
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500 g |
Philadelphia
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250 g |
Mascarpone
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250 g |
Zucchero a velo
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50 g |
Miele
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50 g |
Gelatina
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10 g |
Fichi
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10 |
Zucchero
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50 g |
Latte intero
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100 ml |
Preparazione: cheesecake fichi e ricotta
- Trita i biscotti con il mixer, poi aggiungi il burro fuso e mescola. Versa il composto sulla base di una tortiera con stampo a cerniera fonderata con carta forno. Livella bene e compatta con il dorso di un cucchiaio, poi metti in frigo.
- Prepara la crema: in una ciotola versa i formaggi, poi aggiungi lo zucchero a velo setacciato. Lavora con le fruste il composto fino ad ottenere una crema liscia. Unisci poi il miele e mescola ancora.
- Metti in acqua fredda i fogli di gelatina. Quando si saranno ammorbiditi strizzali, immergili nel latte precedentemente riscaldato e falli sciogliere. Aggiungi poi alla crema di formaggio e mescola.
- Versa il composto nella tortiera e metti in frigo per una notte.
- Taglia i fichi e disponili sulla torta al formaggio.
- Ecco che la tua cheesecake fichi e ricotta è pronta per essere servita.
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