Yogurt greco bianco 0%
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100 g |
Ricotta
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100 g |
Fette biscottate integrali
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50 g |
Olio di cocco
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40 g |
Zucchero di canna
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10 g |
Latte scremato o cocco
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30 ml |
Fogli di colla di pesce
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2 |
Frutti di bosco
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a piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: cheesecake cocco e frutti di bosco
- Metti la colla di pesce in ammollo per minimo 5 minuti in acqua fredda. Trascorso questo tempo, mettila in un pentolino con il latte, sul fornello fino che si scalda e si scioglie. Poi togli dal fuoco.
- In una ciotola sbriciola le fette biscottate, aggiungi l’olio di cocco sciolto e lo zucchero di canna. Ora prendi uno stampo a cerniera da 14cm e schiaccia il composto con il fondo di un bicchiere, ottenendo una base compatta.
- Prepara la crema: unisci in una ciotola yogurt, ricotta e infine il latte. Amalgama bene.
- Versa sulla base biscottata e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore.
- Decora a piacere con i frutti di bosco e servi la cheesecake cocco e frutti di bosco.
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