Farina di mais bianca
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85 g |
Latte
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500 ml |
Acqua
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750 ml |
Cioccolato fondente
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100 g |
Zucchero di canna
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60 g |
Cannella
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1 stecca |
Cannella in polvere
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8 g |
Preparazione: champurrado
- In una padella antiaderente fai tostare la farina di mais con la cannella in polvere a fuoco basso, girandola spesso fino a quando non diventa ambrata.
- Fai bollire l'acqua con la stecca di cannella e incorpora lentamente la farina tostata, mescolando con una frusta.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporalo. Quando il liquido inizia a restringersi aggiungi il latte e continua a mescolare fino a raggiungere la consistenza preferita.
- Servi il champurrado caldo, dopo averlo dolcificato con lo zucchero di canna.
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