Filetti di cernia
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250 g |
Filetti di sgombro
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200 g |
Lime
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5 |
Cipolle rosse
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50 g |
Olio extravegine di oliva
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a piacere |
Peperoncino verde habanero
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mezzo |
Coriandolo
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a piacere |
Preparazione: ceviche
- Inizia col tritare coriandolo, peperoncino e affetta finemente la cipolla, pulisci il pesce e taglialo in modo da ottenere dei filetti.
- Disponi i filetti in una pirofila senza metterli uno sopra l'altro, aggiungi la scorza grattugiata di 2 lime, la cipolla, il peperoncino tritato, il coriandolo, il succo dei lime e l'olio.
- Copri tutto con una pellicola e lascia riposare in frigo per 1 ora.
- Servi quindi il tuo ceviche di sgombro e cernia accompagnandolo con fettine di lime.
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