Cetriolo
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900 g |
Aceto di mele
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750 ml |
Zucchero
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150 g |
Cipolla
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1 |
Sale grosso
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3 cucchiai |
Dragoncello
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2 rametti |
Preparazione: cetriolo in agrodolce
- Lava i cetrioli e tagliali in fettine non troppo spesse.
- Mettili in uno colino, aggiungi il sale grosso e mescola. Lascia che perdono la loro acqua per 3 ore.
- Versa l'aceto e lo zucchero in una pentola e fai bollire il tutto. Fai sbollire per 2 minuti. Aggiungi poi il dragoncello precedentemente tritato e lascia in infusione a fuoco spento.
- Pela e trita la cipolla.
- Sterilizza dei barattoli in una pentola di acqua bollente. Diponi ad intervalli i cetrioli e le cipolle fino a che non hai finito gli ingredienti.
- Completa versando la preparazione di aceto e zucchero fino a riempire i vasetti.
- Chiudi i vasetti e lascia marinare il cetriolo in agrodolce per circa un mese in un luogo fresco e al riparo della luce.
- Trascorso questo tempo potrai gustare i tuoi cetrioli in agrodolce.
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