Ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati
5,0/5
Un piatto unico originale e dal sapore orientale che potrete accompagnare con le verdure che preferite: questa la versione con i broccoli!
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35 min
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Primi piatti
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Piatti Unici
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Secondi
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Cucina vegetariana/vegana
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Vegetariana
Ingredienti
Broccolo
1
Riso basmati
200 g
Ceci cotti
450 g
Salsa di soia
50 g
Sciroppo d'acero
3 cucchiai
Aceto di mele
2 cucchiai
Olio di sesamo
1 cucchiaio
Amido di mais
15 g
Acqua
80 ml
Zenzero in polvere
1 cucchiaino
Aglio in polvere
un pizzico
Peperoncino
un pizzico
Sale
a piacere
Semi di sesamo (se graditi)
2 cucchiaini
Preparazione : ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati
Preparazione:
15 min
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Cottura:
20 min
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Tempo totale
35 min
- Salta il broccolo tagliato e diviso in cimette in padella a fiamma viva con un filo d’olio, un pizzico di aglio e il peperoncino, finché non si sarà ammorbidito.
- Lessa a parte il riso basmati in abbondante acqua salata, scolalo e passalo sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido.
- Sciogli l’amido di mais in una ciotolina con l’acqua, poi scalda in una padella l’olio di sesamo insieme all’aglio in polvere e allo zenzero, unisci i ceci e fai insaporire per qualche minuto.
- Aggiungi quindi la salsa di soia, lo sciroppo d’acero e l’aceto di mele e mescola bene. Unisci infine anche l’amido sciolto e porta a bollore, in modo da cuocere e far addensare la salsina.
- Disponi in un piatto una base di riso, aggiungi i broccoli e i ceci e completa, se li gradisci, con i semi di sesamo.
- Servi caldi i ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati.
Autore: Angela
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