Cavolfiori
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2 |
Burro
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q.b. |
Olio di oliva extravergine
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4 cucchiai |
Pangrattato
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q.b. |
Farina
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2 cucchiai |
Sale
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q.b. |
Caciocavallo
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100 g |
Timo
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q.b. |
Preparazione: cavolfiori al forno
- Lava i cavolfiori togliendo le foglie più dure e fai lessare soltanto le foglie in acqua bollente salata
- Scola le foglie quando sono ancora al dente e sistemale in una teglia imburrata con il cavolfiore crudo tagliato a pezzetti
- Intanto prepara una salsa mescolando l'olio intiepidito, la farina, l'acqua di cottura della verdura, un pizzico di sale ed il timo
- Cospargi i cavolfiori della salsa e aggiungi il caciocavallo e del pan grattato
- Aggiungi una noce di burro e inforna per 20 minuti a 170 °C finchè si sarà formata una crosta dorata.
- Servi il cavolfiore al forno subito ben caldo.
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