Burro
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40 g |
Uova
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2 |
Scorza di limone
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1/2 |
Sale
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1 pizzico |
Baccello di vaniglia
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1 |
Farina 00
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200 g |
Zucchero
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50 g |
Liquore all'anice
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1 cucchiaio |
Lievito in polvere per dolci
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8 g |
Olio di semi di arachide
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300 ml |
Preparazione: castagnole
- Incidi il baccello di vaniglia e preleva i semi, poi uniscili allo zucchero, mescola e in un'altra ciotola metti la farina e aggiungi lo zucchero mescolato ai semi e alle uova
- Aggiungi il burro, la scorza del limone grattugiata e il liquore all'anice, poi un pizzico di sale e il lievito seccato. Una volta uniti tutti gli ingredienti mescola con una forchetta e prosegui impastando a mano
- Su un piano di lavoro infarinato impasta fino a che non ottieni un panetto uniforme e liscio. Scalda l'olio e forma delle palline con l'impasto che andrai a friggere nell'olio girandole spesso
- Servi le castagnole con dello zucchero.
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