Farina dolce di castagne
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300 g |
Pinoli
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50 g |
Rosmarino
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qualche fogliolina |
Acqua
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400 ml |
Uvetta sultanina
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80 g |
Sale
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un pizzico |
Olio extravergine di oliva
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6 cucchiai |
Preparazione: castagnaccio toscano
- Metti a bagno l'uvetta in una piccola ciotola coperta d'acqua tiepida per 15 minuti
- Stempera la farina con l'acqua, un cucchiaio d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, mescolando molto bene per evitare grumi
- Aggiungi l'uvetta ben scolata, i pinoli e mescola ancora fino ad ottenere una pastella fluida
- Versa il composto in una teglia unta con tre cucchiai d'olio e cospargi sopra il rosmarino e altri due cucchiai d'olio
- Cuoci in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti
- Il castagnaccio toscano è pronto da servire caldo o a temperatura ambiente.
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