Farina 00
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1200 g |
Olio di oliva
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220 g |
Vino bianco secco
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350 g |
Olio di semi
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q.b. |
Miele
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a piacere |
Zucchero a velo
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per servire |
Preparazione: cartellate di carnevale
- Inizia col disporre la farina su un piano da lavoro, fai un buco centrale e incorpora a filo l’olio di oliva e il vino bianco. Lavora l’impasto fino a quando non risulterà liscio e senza grumi.
- Lascia riposare il panetto per pochi minuti, poi inizia a lavorarlo con il mattarello: stendi la pasta fino a renderla sottilissima.
- Taglia la pasta a strisce e piegale a forma di U. Distanziale tra loro e spolverale con un po’ di farina per non farle attaccare.
- Adesso che le tue cartellate sono pronte, friggile nell’olio di semi. Falle dorare in entrambi i lati, poi lascia eliminare l'olio in eccesso appoggiandole su carta assorbente.
- Una volta pronte, spolverale con dello zucchero a velo e del miele a piacere.
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