Tonno fresco
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400 g |
Scalogno
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1 |
Semi di sesamo
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40 g |
Olio extra vergine di oliva
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2 cucchiai |
Limone
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1 |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: carpaccio di tonno
- Avvolgi il tonno in una pellicola e mettilo in freezer per 2 ore per farlo rassodare
- Nel frattempo trita finemente lo scalogno
- In una ciotola mescola il sale, il succo del limone, l'olio, il pepe e lo scalogno tritato
- Togli il tonno dal congelatore e affettalo sottilmente con un coltello affilato
- Disponi le fettine di tonno in una ciotola capiente. Condisci con la salsa preparata e lascia marinare per altri 30 minuti
- Serve il carpaccio di tonno su un piatto da portata, cosparso da semi di sesamo tostati.
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