Carote
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1 kg |
Sale
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a piacere |
Burro
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30 g |
Farina
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30 g |
Pepe
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a piacere |
Dado per brodo
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1 bicchiere |
Preparazione: carote in salsa
- Raschia, lava e lessa le carote in acqua bollente e salata e conserva il brodo di cottura
- Fai sciogliere in un tegame il burro e aggiungi la farina e mescola per evitare i grumi
- Diluisci con 1/2 litro di brodo di carote tiepido, aggiungi sale e pepe a piacere, e cuoci per 10 minuti
- Quando la salsa sarà quasi pronta metti le carote nel tegame tagliate a rondelle, mescola e fai bollire ancora qualche istante
- Servi le carote in salsa caldissime su un piatto di portata.
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