Carote
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600 g |
Limone
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2 |
Pinoli
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50 g |
Uvetta
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50 g |
Cipolla
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200 g |
Burro
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una noce |
Semi di finocchio
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1 cucchiaino |
Zucchero di canna
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1 cucchiaio |
Sale
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a piacere |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: carote in agrodolce
- Pulisci le carote e tagliale a listarelle. Metti l'uvetta in ammollo.
- Sciogli una noce di burro in padella, cuoci le cipolle per 6 minuti, poi unisci le carote e cuocile per 10 minuti, mescolando. Aggiungi i pinoli e fai cuocere altri 5 minuti.
- Grattugia la scorza dei limoni, spremi il succo e uniscilo alle carote, aggiungi lo zucchero di canna, il sale, il pepe e i semi di finocchio. Cuoci il tutto a fiamma bassa per 20 minuti.
- Scola e strizza l'uvetta e uniscila alle carote. Mescola bene.
- Servi le tue carote in agrodolce per pranzo o cena.
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