Carciofi
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4 |
Limone
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1/2 |
Pangrattato
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50 g |
Prezzemolo tritato
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1 cucchiaio |
Pecorino grattugiato
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40 g |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Olio extra vergine di oliva
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4 cucchiai |
Preparazione: carciofi gratinati
- Inizia a pulire i carciofi tagliando i gambi, eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Poi strofina la superficie con mezzo limone.
- Lessa i carciofi in acqua bollente salata finché non si ammorbidiscono. Scola e lasciali raffreddare.
- In una ciotola mescola il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato, il pecorino grattugiato e l'olio.
- Disponi i carciofi su una teglia ricoperta con carta da forno e farciscili con il composto di pangrattato.
- Inforna a 180°C per 20 minuti circa.
- Sforna e servi i carciofi gratinati tiepidi.
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