Carciofi
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6 |
Limone
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1 |
Sale
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qb |
Farina
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3 cucchiai |
Uovo
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1 |
Olio
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qb |
Preparazione: carciofi fritti
- Per prima cosa pulisci i carciofi, staccando completamente le prime foglie lasciando attaccata solo la parte tenera
- Metti a bagno i carciofi con acqua acidulata con succo di limone
- Taglia ogni carciofi in sei parti, poi lessali per 15 minuti in acqua bollente e salata , successivamente scolali bene e passali nella farina e nell’uovo sbattuto leggermente salato
- Friggi in abbondante olio bollente
- Sala a piacere i carciofi fritti e servili subito ancora caldi e croccanti.
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