Carciofi
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4 |
Prezzemolo
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2 rametti |
Aglio
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1 spicchio |
Olio extravergine di oliva
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abbondante quantità |
Limone
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1 |
Preparazione: carciofi alla romana
- Inizia a pulire bene i carciofi, quindi elimina le foglie più esterne, elimina i gambi e pulisci anche questi
- Immergi i carciofi in una pentola con dell'acqua e del succo di limone
- Trita il prezzemolo con l'aglio e lasciali da parte. Aggiungi olio extravergine di oliva e sale
- Apri leggermente le foglie dei carciofi e inserisci all'interno il tritato di prezzemolo
- Metti i carciofi preparati un tegame con abbondante olio, copri e fai cuocere per 25 minuti circa
- Trasferisci i carciofi alla romana nei piatti e servili.
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