Carciofi alla Romana

Name: Carciofi alla Romana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Carciofi; 2 rametti Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; abbondante quantità Olio extravergine di oliva; 1 Limone

5/5

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Il carciofo alla romana è un tradizionale contorno saporito e primaverile, perfetto anche come secondo dopo un piatto di pasta

40 min
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Contorni
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : carciofi alla romana

Preparazione: 15 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 40 min

Inizia a pulire bene i carciofi, quindi elimina le foglie più esterne, elimina i gambi e pulisci anche questi
Immergi i carciofi in una pentola con dell'acqua e del succo di limone
Trita il prezzemolo con l'aglio e lasciali da parte. Aggiungi olio extravergine di oliva e sale
Apri leggermente le foglie dei carciofi e inserisci all'interno il tritato di prezzemolo
Metti i carciofi preparati un tegame con abbondante olio, copri e fai cuocere per 25 minuti circa
Trasferisci i carciofi alla romana nei piatti e servili.

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