Carciofi all'uvetta
5,0/5
Ottima verdura di stagione è il carciofo! Versatile e molto nutriente si presta a tantissime ricette. Qui viene proposto ripieno con l'uvetta per un antipasto diverso dal solito.
Ingredienti
Preparazione : carciofi all'uvetta
Preparazione:
20 min
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Cottura:
25 min
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Tempo totale
45 min
- Per cominciare pulisci i carciofi, elimina le foglie esterne e la peluria interna, elimina il tronco. Una volta puliti mettili in ammollo in acqua e limone.
- Fai bollire i carciofi in acqua salata per dieci minuti.
- A parte mescola la mollica, l'uvetta, il prezzemolo e la menta tritati, un'acciuga sciolta, i pinoli, lo stracchino e il latte e lascia riposare mezz'oretta.
- Inserisci il composto al centro di ogni carciofo, Cospargi poi tutti i carciofi con del pangrattato.
- Cuoci in forno a 180 °C per 25 minuti.
- Servili decorandoli con delle foglie di menta.
Autore: Francesca S
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