Arance
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1,5 kg |
Carciofi
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10 |
Farina
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1 cucchiaio |
Olio extravergine di oliva
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6 cucchiai |
Limone
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1 |
Vino bianco
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1 bicchiere |
Aceto bianco
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2 cucchiai |
Sale
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A piacere |
Preparazione: carciofi all'arancia
- Pulisci 10 carciofi, tagliali a metà e mettili nell'acqua minerale frizzante.
- Trasferiscili in un tegame con 5-6 cucchiai di olio, il succo di un limone, mezzo dl di succo d'arancia, mezzo dl di vino bianco, 3-4 cucchiai di aceto e un pizzico di sale.
- Copri e cuoci al dente, poi trasferisci i carciofi in una ciotola.
- Incorpora un cucchiaino di farina e un cucchiaio di zucchero al fondo di cottura mescolando per pochi minuti, poi rimetti i carciofi nella casseruola e falli insaporire brevemente.
- Mettili in una ciotola di servizio, decora con un'arancia non trattata tagliata a fettine sottili.
- Servi i tuoi carciofi all'arancia profumati e gustosi.
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