Spaghetti
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320 g |
Panna di soia
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150 ml |
Curcuma in polvere
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1 cucchiaino |
Seitan affumicato (o tofu)
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50 g |
Cipolle
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50 g |
Pepe
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Preparazione: carbonara vegana
- Fai bollire dell'acqua in una pentola, sala e fai cuocere la pasta. Nel frattempo, fai rosolare la cipolla a cubetti in una padella a parte.
- Versa in un bicchiere la panna con la curcuma e tienila da parte, quindi aggiungi in padella il seitan (o il tofu) e fallo cuocere insieme alla cipolla per 3 minuti.
- Scola ora la pasta e metti da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura. Fai saltare la pasta in padella con il seitan e aggiungi la panna messa da parte.
- Fai mantecare, aggiungi un po' di acqua di cottura e una spolverata di pepe.
- Servi la pasta alla carbonara vegana come primo piatto alternativo!
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