Caramelle mou

Name: Caramelle mou
Prep time: 25 min
Cook time: 1 min
Total time: 26 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g Burro; 50 g Panna densa; 350 g Zucchero di canna; 125 ml Latte intero; 150 g Zucchero a velo setacciato; 100 g Zucchero semolato; a piacere Sale marino

5,0/5

1 recensioni

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Caramelle morbide al caramello salato. Tipiche della regione francese Bretagna, queste caramelline conquisteranno grandi e piccini e sono perfette per riempire la calza della Befana!

26 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : caramelle mou

Preparazione: 25 min | Cottura: 1 min | Tempo totale 26 min

Versa lo zucchero semolato in padella con dell'acqua e scaldalo a fuoco basso fino a quando non si scioglie e diventa scuretto. Togli dal fuoco ed aggiungi 50 g di burro a temperatura ambiente e la panna, poi mescola tutto con un cucchiaio di legno. Aggiungi poi il sale a tuo piacimento.
Sciogli il burro in una padella ed aggiungi zucchero ed il latte, poi mescola fino a che lo zucchero non si scioglie.
Fai bollire e cuoci per 1 minuto.
Togli dal fuoco e mescola lo zucchero a velo fino a che non viene incorporato. Versa poi l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
Versaci sopra il caramello salato e cospargi con del sale marino.
Metti in frigo per minimo 5 ore. Ricava poi dei quadrattini ed ecco che le tue caramelle al mou sono pronte per essere mangiate!

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