Capesante
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8 |
Vino bianco
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1 tazzina |
Olio extravergine di oliva
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2 cucchiai |
Sale
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1 pizzico |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Preparazione: capesante in padella
- Apri i gusci dei molluschi, staccali con un coltello e ripuliscili delle parti scure e dal corallo arancione, poi sciacquale con acqua fredda
- Scalda 2 cucchiai di olio di oliva in padella e fai cuocere le capesante 1 minuto e mezzo per lato aggiungendo il sale
- Sfumale con il vino bianco e, una volta evaporata la parte alcolica, aggiungi il prezzemolo spezzettato e servi le capesante in padella calde.
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