Farina 00
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280 g |
Zucchero
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150 g |
Mandorle
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130 g |
Uova
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2 |
Buccia grattugiata arancia
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1 |
Buccia grattugiata limone
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1 |
Ammoniaca per dolci
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1 cucchiaino |
Sale
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1 pizzico |
Bacca di vaniglia
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1 |
Preparazione: cantucci
- Mescola insieme uova, zucchero, bucce grattugiate, sale e i semi della bacca di vaniglia
- Aggiungi la farina e l'ammoniaca per dolci, impasta pochi secondi fino a ottenere un impasto omogeneo, quindi aggiungi le mandorle
- Dividi l'impasto a metà e con l'aiuto della farina realizza 2 filoncini larghi 3 cm circa e disponili su una teglia con carta forno
- Cuoci a 180° per 15 minuti e affettali con una lama creando dei tozzetti di circa 1 cm e mezzo
- Capovolgili e cuocili in forno per altri 4 minuti da entrambe le parti
- Sforna i cantucci alle mandorle e gustali tiepidi.
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